La Storia

L’azienda bufalina Chirico nasce nel 1953 ad opera di Nonno Francesco nel tratto compreso tra i campi di Cancello ed Arnone e Castel Volturno, nella nostra Campania Felix. Qui le bufale pascolano nella natura incontaminata e vengono allevate con cura e dedizione, sottoposte a continui controlli che attestano la salubrità e la qualità del loro latte. La passione per il mestiere è stata trasmessa di padre in figlio: Giuseppe ed Alfonso hanno contribuito ad occuparsi dell’azienda di famiglia con laboriosità tale da trasferirla a loro volta ai giovani figli. Oggi i nipoti Chirico, eredi dell’insegnamento di un mestiere che avanza di generazione in generazione hanno voluto ampliare e completare quell’opera che alleva la qualità con l’apertura di un esercizio caseario nuovo e autonomo, per trasformare il latte bufalino in quel prodotto che per eccellenza ha dato “sapore” al nostro paese: la mozzarella.